WEGAŃSKI CHLEB BANANOWY

Chleb bananowy to słodka przekąska dla łasuchów bądź dobre źródło węglowodanów w ciągu dnia dla osób aktywnych. Zawiera proste, dostępne już powszechnie, składniki, a co najważniejsze – jest hipoalergiczny. Odpowiedni dla wegan i osób ograniczających związki FODMAPs. Mąka kokosowa to moja ulubiona bezzbożowa mąka. Jest wysokobłonnikowa i wysokobiałkowa, dość lekka w wypiekach, a do tego nadaje […]

KRĄŻKI/ BAJGLE PALEO Z DYNIĄ

Szkoda, że nie mam formy na bajgle! Już sobie wyobrażam ich smak ze świeżym masłem. Mmmm… Okazuje się, że kształt jednak się liczy ;) Podobnie jak w przypadku makaronu – każda forma smakuje inaczej. Kto wie dlaczego? Proszę o komentarz :D Polecam ten prosty i szybki przepis na płaskie bułki bądź bajgle paleo: bez zbóż, […]

BEZGLUTENOWE PLACKI WYTRAWNE (FERMENTOWANE)

Fermentowane bezglutenowe placki z komosy ryżowej (quinoa) i fasoli mung po angielsku określane są jako „dosas” i stanowią tradycyjną kuchnię Indian, gdzie wykorzystuje się moczone oraz fermentowane nasiona i zboża. Ze względu na wytrawny smak, mogą stanowić zamiennik tradycyjnego chleba. Takie bezglutenowe placki można przygotować na wiele sposobów, także z dodatkiem czosnku przeciśniętego przez praskę, suszonego czosnku niedźwiedziego czy świeżej […]

bezglutenowy chleb paleo: bez zbóż, bez mleka, bez drożdży

BEZGLUTENOWY CHLEB PALEO Z ZIARNAMI

Jeśli znudził Ci się zwykły chleb, ta propozycja jest warta uwagi: bezglutenowy chleb paleo – bez zbóż, za to z miksem ziaren i orzechów. Tym razem propozycja nie dla wegan. Przygotowanie chleba jest niezwykle proste, jeśli mamy wszystkie składniki już gotowe do wykorzystania. Ja jednak  spędziłam trochę czasu z dziadkiem do orzechów. Mam takie szczęście, że posiadam […]

CHLEB PALEO NA ZAKWASIE

Ten chleb paleo jest naprawdę prosty i można go wykonać na wiele sposobów, a użyty zakwas ma w domu niemal każdy z nas. Odpowiednio zmodyfikowany, będzie odpowiedni także dla osób unikających FODMAPs oraz będących na diecie SCD czy wegan.  Chleb jest niezwykle wciągający i sycący. Mój ma ciemny kolor z powodu ciemnego miodu. Jeśli pragniesz, aby Twój […]

CHLEB BEZGLUTENOWY Z BATATEM

Ten chleb bezglutenowy jest świetnym dodatkiem do różnego typu past. Małe, zwięzłe, ale dość ciężkie kromeczki na 2-3 kęsy. Myślę, że świetnie się sprawdzi do przekąsek na przyjęcie. Składniki (na jeden niewielki bochenek): 200 g upieczonego lub uparowanego batata 110 g mąki gryczanej  4 łyżki mąki ararutowej (z maranty) lub gryczanej (ja użyłam mąkę gryczaną) […]

BUŁKI PALEO BEZ JAJEK

Ostatnio mam wielką ochotę na pieczywo! I to nie takie zwykłe. Znudził mi się standardowy chleb, szukam zatem inspiracji na zamienniki klasycznej kromki. Znalazłam zatem dość szalony pomysł na bułki z plantanami, ale że nie mam do nich łatwego dostępu, postanowiłam je zamienić zielonymi bananami :D Można? Można! Tak powstał przepis na bułki paleo. Bułki są […]

PŁASKI CHLEB AIP / PALEO

Przyznam, że ten płaski chleb AIP jest efektem nieudanej próby wykonania bułek paleo :) Liczę, że następnym razem się uda, ponieważ w smaku niezwykle przypomina słodkie andruty. Bułki o smaku andrutów… o tym nawet glutenowcy nie śnią! ;) Kolejna odsłona chleba paleo w wersji wegańskiej, bez jajek. Ma słodki zapach i smak, ale mimo wszystko […]