DIETA BEZGLUTENOWA – MINI PORADNIK

Dieta bezglutenowa przeraża nie jedną osobę. W Internecie można znaleźć wiele informacji na ten temat – czy stosować, czy zdrowa, czy uważać na śladowe ilości glutenu, jak długo stosować, czy warto wprowadzić… Niezależnie od naszej opinii dotyczącej glutenu czy różnych porad ekspertów jest ona jedynym (obecnie) lekarstwem w przypadku celiakii, alergii czy nadwrażliwości nieceliakalnej na […]

SPOTKANIE CELIAKÓW W LUBLINIE – RELACJA

Właśnie minął miesiąc od dnia, kiedy miało miejsce spotkanie celiaków w Lublinie, na który zostałam zaproszona i gdzie zaprezentowałam wykład o diecie bezglutenowej i leczeniu jelit. Czas leci, doba jakby się skróciła, a wpis dopiero dzisiaj udało mi się utworzyć i opublikować. Bardzo dziękuję za zaproszenie i miłe przyjęcie oraz pozytywny odzew po spotkaniu :) Na […]

NADWRAŻLIWOŚĆ NA GLUTEN i GLIADYNĘ

Szaleje moda na stosowanie diety bezglutenowej. Widać to wszędzie: w telewizji, Internecie, prasie, pracy, wśród znajomych… Dlatego też wiele osób, także dietetyków i lekarzy, bagatelizuje wpływ glutenu i/ lub gliadyny (białka pszenicy) na rozwój wielu chorób. Celiacy cieszą się z dokładniejszego znakowania opakowań i szerszej gamy dostępnych produktów w sklepie, nie jeden producent żywności zbija kasę […]

ŹRÓDŁA WAPNIA W DIECIE BEZMLECZNEJ

Coraz więcej osób rezygnuje z picia mleka z różnych względów.  Ważne jest jednak, aby w codziennym menu zapewnić produkty zawierające wapń. Nie zawsze wymagana jest suplementacja, jednak aby jej uniknąć, należy racjonalnie podejść do stosowanej eliminacji, by nie narazić swojego zdrowia. Poniżej źródła wapnia w diecie bezmlecznej.  Wapń w diecie jest istotny nie tylko ze […]

„PEREŁKI” GLUTEN FREE EXPO 2015

Miesiące przygotowań, dwa dni imprezy i po wszystkim. W sobotę 23 maja zakończyło się wielkie święto bezglutenowców – Gluten Free EXPO 2015, które miało miejsce w Warszawie. Miałam okazję uczestniczyć w wydarzeniach piątkowych. Mimo, że mogłam poświęcić jedynie kilka godzin na zwiedzanie targów, w żaden sposób ich nie żałuję, a wręcz przeciwnie – chciałam spędzić […]

JAK ZDROWA DIETA STAJE SIĘ NIEZDROWA

Coraz częściej w sklepach osiedlowych, delikatesach, a przede wszystkim w dużych supermarketach możemy znaleźć produkty określane jako „zdrowa żywność”. Pod tą nazwą jednak znajduje się szereg produktów, które w żaden sposób nie powinny się znaleźć na półce z żywnością specjalną. Jakie pułapki na nas czyhają w czasie zakupów w sklepie ze zdrową żywnością? Na wstępie […]

PSZENICA – JEŚĆ CZY NIE JEŚĆ

W obecnym czasie  pszenica wprowadza do współczesnej dietetyki wiele kontrowersji. Dzieli specjalistów, podobnie jak mleko, na tych zalecających ją w codziennym menu i tych, którzy kategorycznie odradzają jej spożywanie. Jeść czy nie jeść pszenicy – moje stanowisko w tej sprawie. Pszenica to podstawowe zboże wykorzystywane w naszej kulturze. Za czasów wojny białe pieczywo spożywały jedynie osoby […]

TENISISTA NOVAK DJOKOVIĆ – TAKI SAM JAK TY

Dieta eliminacyjna jest stosowana także przez sportowców – z bardzo dobrym rezultatem. Poznaj historię tenisisty Novaka Djokovica.  Jestem fanką tenisa. Mimo, że obserwuję poczynania zawodników na arenie międzynarodowej od kilku lat, dopiero kilka miesięcy temu przeczytałam w branżowym czasopiśmie, że obecny No. 1, Serb Novak Djoković, stosuje dietę eliminacyjną, która pomogła mu osiągnąć wymarzony sukces. Nie […]

LAKTOZA I BIAŁKA MLEKA – Z CZYM MAM PROBLEM?

Pacjenci często mylą reakcje organizmu związane z alergią i nadwrażliwością niealergiczną na białka mleka a nietolerancją laktozy. Mimo wielu publikacji w Internecie, nadal pozostaje problem z rozróżnianiem wyżej wymienionych schorzeń. Postanowiłam zatem zebrać informacje i odpowiedzieć, mam nadzieję w zrozumiały sposób, czym różni się alergia od nadwrażliwości niealergicznej (znana powszechniej jako nietolerancja) na białka mleka. A ponad to wyjaśnić, że nietolerancja laktozy […]