WEGAŃSKIE PESTO Z AWOKADO

Miał być przepis na gofry, ale powstało wegańskie pesto z awokado ;) Zielony pozytywny poniedziałek czas zacząć od dobrej dawki zdrowych tłuszczy! Coś dla zdrowej cery i mózgu. W ostatnich dniach sporo czasu poświęcam na tematykę tłuszczy – które dobre, które odpowiednie w jakim stanie zdrowia, a których unikać za wszelką cenę. Stąd też pojawia […]

PIECZONE WARZYWA Z RODZYNKAMI (I BOCZKIEM)

Kolejny przepis na podanie warzyw w trochę inny sposób. To „lekki” posiłek także dla osób będących na protokole AIP. Pieczone warzywa z rodzynkami i boczkiem są proste w przygotowaniu i odżywcze. Proponowana wersja nie jest dla wegan, ale z pominięciem boczku może się stać bez problemu daniem wegańskim.  W codziennej diecie każdego z nas powinno się znaleźć minimum 0,5 […]

WEGAŃSKI CHLEB BANANOWY

Chleb bananowy to słodka przekąska dla łasuchów bądź dobre źródło węglowodanów w ciągu dnia dla osób aktywnych. Zawiera proste, dostępne już powszechnie, składniki, a co najważniejsze – jest hipoalergiczny. Odpowiedni dla wegan i osób ograniczających związki FODMAPs. Mąka kokosowa to moja ulubiona bezzbożowa mąka. Jest wysokobłonnikowa i wysokobiałkowa, dość lekka w wypiekach, a do tego nadaje […]

KRĄŻKI/ BAJGLE PALEO Z DYNIĄ

Szkoda, że nie mam formy na bajgle! Już sobie wyobrażam ich smak ze świeżym masłem. Mmmm… Okazuje się, że kształt jednak się liczy ;) Podobnie jak w przypadku makaronu – każda forma smakuje inaczej. Kto wie dlaczego? Proszę o komentarz :D Polecam ten prosty i szybki przepis na płaskie bułki bądź bajgle paleo: bez zbóż, […]

BEZGLUTENOWE MUFFINY Z CZEKOLADĄ I GRUSZKĄ

Noworoczny przepis na bezglutenowe muffiny z czekoladą i gruszką. Chyba najlepsze bezglutenowe, jakie udało mi się przygotować – wilgotne, pysznie czekoladowe, świeże nawet kolejnego dnia, a przy tym dość lekkie.   Przyznaję, że ogólnie nie kupuję mąk bezglutenowych. Nie miałabym co zrobić z kilkoma ich rodzajami. W mojej szafce można znaleźć tapiokę, mąkę kokosową, czasem też z […]

OWSIANY DESER BEZ MLEKA

Szybki wpis na szybki deser – kiedy chce się coś słodkiego, a ma się w domu dosłownie podstawowe składniki: płatki owsiane, wiórki kokosowe, kakao i rodzynki. Ten owsiany deser bez mleka na stałe zagościł w moim domu. Przydaje się również jako zmiennik typowego mlecznego budyniu. Kto próbował przygotować budyń na mleku roślinnym ten wie, o czym […]

WEGAŃSKIE KOTLETY Z BURAKA

Te proste wegańskie kotlety z buraka są dobrym sposobem na przemycenie warzyw i zmniejszenie spożycia mięsa w ciągu tygodnia. Można je wykonać na wiele sposobów, najważniejsze jest jednak to, że nie wymagają użycia mąki zbożowej i jaja.  We wtorek stanęłam przed zadaniem przygotowania się na zaś na dwudniowy wyjazd szkoleniowy. Co będę jeść? Przecież w sklepie […]

KALAFIOR – 3 PROSTE PRZEPISY PALEO/ AIP

Dzisiaj w kuchni rządzi kalafior. Można go wykorzystać na wiele sposobów, zarówno na słodko jak i na ostro. Jak zamienić ryż, ziemniaki czy typową owsiankę na kalafiora? O tym w poniższym poście – 3 proste przepisy z kalafiora. Kalafior ma charakterystyczny smak i zapach, który nie każdemu odpowiada, ale przygotowany z odpowiednimi przyprawami, dość łatwo nabywa […]

BEZGLUTENOWE CIASTO CZEKOLADOWE Z FASOLI

Takie bezglutenowe ciasto czekoladowe z fasoli mung (bądź innej) można spożywać zamiast typowego posiłku. Tego typu „słodycze” polecam pacjentom, którzy mają problemy z wyeliminowaniem słodkiego smaku, a także którzy uwielbiają ciasta, bez których nie wyobrażają sobie życia. Grunt to odpowiednie przygotowanie, a przede wszystkim odpowiednie dobranie składników.   Ciasto składa się z kilku składników i jest bardzo […]

BEZGLUTENOWE BATONY B/C

Bezglutenowe batony bez cukru – jak dla mnie boskie! Miękkie, wilgotne, delikatne dla jelit (czasem po węglowodanach mi się tłucze wszystko w brzuchu), idealne dla dzieci do szkoły czy jako drugie śniadanie w pracy/ podwieczorek. Odpowiednie również dla osób aktywnych, trenujących. Każdy z nas powinien ograniczać poziom słodkości, zrezygnować z cukru, używać naturalnych źródeł słodkości, […]