BEZGLUTENOWE PLACKI WYTRAWNE (FERMENTOWANE)

Fermentowane bezglutenowe placki z komosy ryżowej (quinoa) i fasoli mung po angielsku określane są jako „dosas” i stanowią tradycyjną kuchnię Indian, gdzie wykorzystuje się moczone oraz fermentowane nasiona i zboża. Ze względu na wytrawny smak, mogą stanowić zamiennik tradycyjnego chleba. Takie bezglutenowe placki można przygotować na wiele sposobów, także z dodatkiem czosnku przeciśniętego przez praskę, suszonego czosnku niedźwiedziego czy świeżej […]

REJUVELAC – FERMENTOWANY NAPÓJ

Rejuvelac to napój fermentowany, który stanowi niedrogie źródło przyjaznych bakterii, wspomagających tworzenie zdrowej flory jelitowej.  Do przygotowania napoju zainspirowała mnie OlgaSmile i pierwszy raz kiełkowałam grykę właśnie według jej wskazówek. Sam proces fermentacji opisany jest natomiast m.in. w książce „Odżywianie dla zdrowia. Tradycje wschodnie i nowoczesna wiedza o żywieniu” P. Pitchforda. Czym jest REJUVELAC? Rejuvelac to przede wszystkim […]