BEZGLUTENOWE CIASTO CZEKOLADOWE Z FASOLI

Takie bezglutenowe ciasto czekoladowe z fasoli mung (bądź innej) można spożywać zamiast typowego posiłku. Tego typu „słodycze” polecam pacjentom, którzy mają problemy z wyeliminowaniem słodkiego smaku, a także którzy uwielbiają ciasta, bez których nie wyobrażają sobie życia. Grunt to odpowiednie przygotowanie, a przede wszystkim odpowiednie dobranie składników.   Ciasto składa się z kilku składników i jest bardzo […]

BEZGLUTENOWE BATONY B/C

Bezglutenowe batony bez cukru – jak dla mnie boskie! Miękkie, wilgotne, delikatne dla jelit (czasem po węglowodanach mi się tłucze wszystko w brzuchu), idealne dla dzieci do szkoły czy jako drugie śniadanie w pracy/ podwieczorek. Odpowiednie również dla osób aktywnych, trenujących. Każdy z nas powinien ograniczać poziom słodkości, zrezygnować z cukru, używać naturalnych źródeł słodkości, […]

ZIELONA ZUPA BROKUŁOWA [paleo/ AIP]

Zielona zupa brokułowa to cudowna sprawa. Aromatyczna, dość intensywna, bogata w witaminy. Nic tylko jeść. A przy tym prosta i szybka w przygotowaniu.  Uwielbiam zupy kremy, chyba nieraz już o tym wspominałam. To świetny sposób na lekki, ale sycący posiłek. Wszystko zależy od dodatków.  A czym można wzbogacić taką zupę? Duszonymi na tłuszczu warzywami, śliwkami […]

PLACKI AIP / PALEO Z 4 SKŁADNIKÓW

Szybciutki wpis i prosty przepis na proste placki AIP / paleo: bez jaja, zbóż, cukru czy jego zamienników. Wersja oczywiście bezglutenowa. Szybkie w przygotowaniu. Coś na weekendowy poranek dla alergika. Wersja bezjajeczna, dla osób nadwrażliwych na jajko lub będących na specjalistycznych protokołach, gdzie wymagane jest przynajmniej chwilowe wyeliminowanie jaja. Przepis nie jest jednak dostosowany do diety SCD […]

MUFFINY AIP / PALEO Z JAGODAMI

Szybkie i pyszne muffiny AIP / paleo z jagodami – czyli wypieki bez zbóż, dodatku zamienników cukru, jaj, mleka, mąk z orzechów czy strączków. Specjalne słodkości w sam raz dla gości do przygotowania w 5 minut (nie licząc pieczenia) ;) Można przepis zmodyfikować także do wersji wegańskiej.  Dieta paleo to sposób żywienia, który nie tylko […]

MUNG DAHL CZYLI INDYJSKA ZUPA JAK ZŁOTO

Absolutnie powalająca! Dla mnie ta indyjska zupa dahl to odkrycie nie tylko smakowe, ale przede wszystkim żywieniowe. Szczerze przyznam, że dzięki niej zobaczyłam nowe możliwości, jakie niesie za sobą naturalne żywienie. Zestawienia tylu prozdrowotnych, silnie antyoksydacyjnych i odżywczych składników w jednym daniu chyba jeszcze nie widziałam! Dlatego szczerze zachęcam do jej przygotowania i spożywania – szczególnie […]

WEGAŃSKIE MINI PIZZE BEZGLUTENOWE

Takie dania to ja lubię. Lubią też moi pacjenci, ponieważ wpływają na komfort psychiczny. Bo dlaczego nie jeść pizzy nawet codziennie? I to na specjalistycznej czy zdrowej diecie? Grunt to składniki. Prezentowane wegańskie mini pizze pojawiły się u mnie dziś na obiad, ale mogłyby również być zaserwowane na śniadanie. Dla mnie niezwykle istotne jest również […]

WEGAŃSKIE MUFFINY Z JAGODAMI

Lato w pełni, jagód pełno w lasach, a coś słodkiego też się czasem chce. Ale… Z minimalnym dodatkiem słodkości. Ten przepis na wegańskie muffiny z jagodami jest banalnie prosty. Oczywiście można użyć też innych owoców. Ja jednak postawiłam na jagodową babeczkę, bo zatęskniłam za tymi z kawiarni.  Muffiny bez jajek i bez mąki to nie […]

BEZGLUTENOWE PLACKI WYTRAWNE (FERMENTOWANE)

Fermentowane bezglutenowe placki z komosy ryżowej (quinoa) i fasoli mung po angielsku określane są jako „dosas” i stanowią tradycyjną kuchnię Indian, gdzie wykorzystuje się moczone oraz fermentowane nasiona i zboża. Ze względu na wytrawny smak, mogą stanowić zamiennik tradycyjnego chleba. Takie bezglutenowe placki można przygotować na wiele sposobów, także z dodatkiem czosnku przeciśniętego przez praskę, suszonego czosnku niedźwiedziego czy świeżej […]