WEGAŃSKIE BURGERY Z CIECIERZYCY

Przyznam, że dawno nie robiłam kotletów wegańskich. Zbyt dawno! Muszę i chcę częściej. A wegańskie burgery z ciecierzycy i suszonych pomidorów na pewno znajdą się na liście moich ulubionych.  Popękane, ale w środku miękkie ;) Moje zbyt długo siedziały w piekarniku, ale tak to już bywa, jak się człowiek zajmie innymi sprawami. Niby planowałam je […]

DŻEM RAW Z OWOCÓW

Dżem raw to chyba najbanalniejszy dżem na świecie. Prosty, szybki i bez gotowania. Jest on zatem odpowiedni także dla witarian.   Świeże, jędrne truskawki aż szkoda wykorzystywać do takiego dżemu. W ciągu dnia część owoców traci jednak swój atrakcyjny wygląd, dlatego można takie nieapetyczne już truskawki wykorzystać inaczej, przetwarzając je w prosty sposób. A kto dżemu […]

KOMOSA RYŻOWA Z BORÓWKAMI

Drugie śniadanie lubię mieć słodkie. Z owocami, z orzechami – sycące i energetyczne. Komosa ryżowa z borówkami z dodatkiem kokosa właśnie taka jest. Komosa ryżowa, inaczej quinoa, to niezwykle wartościowe pseudozboże (zboże rzekome). Zaliczana jest do superfoods, dlatego warto ją włączyć do naszego jadłospisu, obok innych kasz. Dobrze pasuje zarówno do dań wytrawnych, jak i […]

BEZGLUTENOWE NALEŚNIKI Z BRĄZOWEGO RYŻU

Nieraz wspominałam, że uwielbiam placki, naleśniki, pierogi i wszystkie „mączne” potrawy. Żadna z tych potraw od dłuższego już czasu nie jest u mnie typowa. Staram się za każdym razem wykorzystać pełnowartościowe składniki, dlatego często nie używam grama mąki bądź mielę całe ziarna, a te zbożowe zastępuję niejednokrotnie tymi bezzbożowymi, aby przemycić jak najwięcej składników odżywczych. […]

PASZTECIKI BEZGLUTENOWE BEZ JAJA

Paszteciki bezglutenowe z wykorzystaniem placków naleśnikowych z samej gryki, co jest świetnym rozwiązaniem dla osób, które nie mogą spożywać jaja. Propozycja jest jak najbardziej skierowana także dla osób z cukrzycą i oczywiście wszystkich dbających o wartościowe posiłki. Dzisiaj krótko i na temat, bo nie ma czasu – nic nowego w sumie :) Mam zaległości, wszystkie wpisy […]

GRYCZANE PIEROGI BEZGLUTENOWE

Prosty przepis na gryczane pierogi bezglutenowe z soczewicą – bez dodatku skrobi czy gumy roślinnej. Są ciemniejsze niż tradycyjne, smakują też inaczej, ale do farszu z grzybami, kapustą czy soczewicą (bądź niewegetariańskiego mięsnego) ciasto gryczano-owsiane pasuje jak ulał.  Ciasto wymaga wcześniejszego przygotowania. Składa się z czterech składników (nie licząc wody) i jest naprawdę proste zarówno w przygotowaniu, jak […]

JABŁKO W CIEŚCIE BEZGLUTENOWYM

Trochę inna forma placków. Bardziej uproszczona, ekspresowa. Jabłko w cieście – przepis wegański, bezglutenowy, bezzbożowy, bez cukru i jego zamienników. Po prostu smaczne i proste. Gotowanie bez jajka jest trudne. Mało jakie naleśniki czy placki dobrze smakują, rosną, mają odpowiednią konsystencję… Trzeba bardzo nakombinować, aby efekt był zadowalający. Tym razem jednak chyba się udało :) Wykonanie […]

BEZGLUTENOWE MINI SERNICZKI BEZ PIECZENIA

Tak jest, że w miarę większego zmęczenia, czuję potrzebę słodkości, energii z prostych cukrów. Dzisiejsza propozycja jest odpowiedzią na zaspokojenie chęci, a jednocześnie dostarczenie wartościowych składników. Tak powstały bezglutenowe mini serniczki bez pieczenia, bez mleka, bez cukru i jego zamienników. Możliwe do wykonania także w wersji wegańskiej. Jak już wielokrotnie pisałam – staram się nie […]

BEZGLUTENOWE PYZY ZE SZPINAKIEM

Czasem „chodzą” za mną kluchy. A w ostatnim czasie szczególnie jakieś nadziewane. Tak powstał pomysł na bezglutenowe pyzy ze szpinakiem. Nie jest to propozycja bezmleczna, ale aby się taka stała, wystarczy odrobinę zmodyfikować farsz (wtedy będzie także dla wegan). Ciasto do tych ziemniaczanych pyzów jest podobne jak do klusek śląskich. Można do niego dodać także jajko, […]

DOMOWE BATONY ENERGETYCZNE

Nie są to batony zbożowe – na nie przyjdzie jeszcze czas. Dzisiejsza propozycja to domowe batony energetyczne z dużą porcją magnezu, potasu i zdrowymi tłuszczami. Odżywianie dla mózgu i serca. Dla wegan, osób żywiących się paleo lub będących na diecie SCD.  Po raz pierwszy, ale na pewno nie ostatni, udało mi się zrobić domowe batony […]