MUNG DAHL CZYLI INDYJSKA ZUPA JAK ZŁOTO

Absolutnie powalająca! Dla mnie ta indyjska zupa dahl to odkrycie nie tylko smakowe, ale przede wszystkim żywieniowe. Szczerze przyznam, że dzięki niej zobaczyłam nowe możliwości, jakie niesie za sobą naturalne żywienie. Zestawienia tylu prozdrowotnych, silnie antyoksydacyjnych i odżywczych składników w jednym daniu chyba jeszcze nie widziałam! Dlatego szczerze zachęcam do jej przygotowania i spożywania – szczególnie […]

WEGAŃSKIE MINI PIZZE BEZGLUTENOWE

Takie dania to ja lubię. Lubią też moi pacjenci, ponieważ wpływają na komfort psychiczny. Bo dlaczego nie jeść pizzy nawet codziennie? I to na specjalistycznej czy zdrowej diecie? Grunt to składniki. Prezentowane wegańskie mini pizze pojawiły się u mnie dziś na obiad, ale mogłyby również być zaserwowane na śniadanie. Dla mnie niezwykle istotne jest również […]

DŻEM RAW Z OWOCÓW

Dżem raw to chyba najbanalniejszy dżem na świecie. Prosty, szybki i bez gotowania. Jest on zatem odpowiedni także dla witarian.   Świeże, jędrne truskawki aż szkoda wykorzystywać do takiego dżemu. W ciągu dnia część owoców traci jednak swój atrakcyjny wygląd, dlatego można takie nieapetyczne już truskawki wykorzystać inaczej, przetwarzając je w prosty sposób. A kto dżemu […]

JABŁKO W CIEŚCIE BEZGLUTENOWYM

Trochę inna forma placków. Bardziej uproszczona, ekspresowa. Jabłko w cieście – przepis wegański, bezglutenowy, bezzbożowy, bez cukru i jego zamienników. Po prostu smaczne i proste. Gotowanie bez jajka jest trudne. Mało jakie naleśniki czy placki dobrze smakują, rosną, mają odpowiednią konsystencję… Trzeba bardzo nakombinować, aby efekt był zadowalający. Tym razem jednak chyba się udało :) Wykonanie […]

pomysł na śniadanie - pizza paleo, bez glutenu i mleka

ŚNIADANIOWA PIZZA PALEO

Nie jest to może wychowawcze serwować dzieciom taką pizzę na śniadanie, ale wszystkich tych, którzy są świadomi żywienia zachęcam do takiego eksperymentowania. Bo dlaczego nie? Dzisiejsza propozycja to pizza paleo, czyli bez zbóż, a zatem i bez glutenu. Banalnie prosta i ekspresowa. Szczerze mówiąc, to najlepsza bezglutenowa pizza jaką do tej pory jadłam.  Inspirację do […]

BEZGLUTENOWE MINI SERNICZKI BEZ PIECZENIA

Tak jest, że w miarę większego zmęczenia, czuję potrzebę słodkości, energii z prostych cukrów. Dzisiejsza propozycja jest odpowiedzią na zaspokojenie chęci, a jednocześnie dostarczenie wartościowych składników. Tak powstały bezglutenowe mini serniczki bez pieczenia, bez mleka, bez cukru i jego zamienników. Możliwe do wykonania także w wersji wegańskiej. Jak już wielokrotnie pisałam – staram się nie […]

BEZGLUTENOWE PYZY ZE SZPINAKIEM

Czasem „chodzą” za mną kluchy. A w ostatnim czasie szczególnie jakieś nadziewane. Tak powstał pomysł na bezglutenowe pyzy ze szpinakiem. Nie jest to propozycja bezmleczna, ale aby się taka stała, wystarczy odrobinę zmodyfikować farsz (wtedy będzie także dla wegan). Ciasto do tych ziemniaczanych pyzów jest podobne jak do klusek śląskich. Można do niego dodać także jajko, […]

MUFFINY Z MARCHEWKĄ I JABŁKIEM

Szczerze mówiąc miałam nie wrzucać tego przepisu, bo te babeczki to był taki szybki eksperyment roboczy. Musiałam poza tym wykorzystać wiórki, które pozostały po przygotowaniu domowego mleka kokosowego. Domownicy jednak stwierdzili, że to jedna z lepszych słodkości jakie udało mi się ostatnio przygotować. Ponoć smakują jak piernik i są pyszne. Ja im wierzę na słowo :) Tak […]

bezglutenowy chleb paleo: bez zbóż, bez mleka, bez drożdży

BEZGLUTENOWY CHLEB PALEO Z ZIARNAMI

Jeśli znudził Ci się zwykły chleb, ta propozycja jest warta uwagi: bezglutenowy chleb paleo – bez zbóż, za to z miksem ziaren i orzechów. Tym razem propozycja nie dla wegan. Przygotowanie chleba jest niezwykle proste, jeśli mamy wszystkie składniki już gotowe do wykorzystania. Ja jednak  spędziłam trochę czasu z dziadkiem do orzechów. Mam takie szczęście, że posiadam […]